Laureato a Pisa in Biologia Applicata alla Biomedicina, curriculum Neurobiologia.

Titolo tesi: Alpha cellule e funzionalità pancreatica: Effetto delle perturbaziozni metaboliche tipiche del diabete mellito tipo 2 nella sintesi e secrezione di Glucagone e del GLP-1

Iscritto all'Albo Nazionale dei Biologi

Abilitato alla Professione di Biologo

Master e Perfezionamento:

Anno 2017 

Corso in “Etichettatura, promozione e pubblicità dei prodotti alimentari

Anno 2016

 Corso perfezionamento “Nutrizione e Integrazione nel paziente oncologico  

 Corso “Consulente della Sicurezza Alimentare e HCCP 

 Corso perfezionamento “Alimentazione nutrizione del cane domestico”

 Master “Nutrizione ed integrazione nello sport”

                   Sanis, Scuola di Nutrizione e Integrazione nello Sport

 Corso "Blsd-Irc. Elementi di primo soccorso in situazioni di emergenza-  urgenza”

Anno 2014 

 Controllo igienico-sanitario della filiera ittica

 Corso di perfezionamento in "Alimentazione e Nutrizione Umana

Pubblicazioni

Abstract 49 Easd Meeting, Barcellona 2013:

Secretion and effectof GLP-1 on pancreatic alpha-cell

Attività di docenza

Docente di Igiene e cultura Medico-Sanitaria presso

Istituto A.De Gasperi Borgo Valsugana

Docenza di Educazione ambientale nelle scuole di I e II grado per Appa Trentino

Anno 2018

Corso Dietologia e Merceologia degli alimenti 

Formazione Spa soc. cons. a r.l.

Docenza di Educazione ambientale nelle scuole di I e II grado per Appa Trentino

Anno 2016/2017

Docente corso corretta alimentazione progetto "Biologi nelle scuole"

Attività professionale

Libero professionista a Trento, mi occupo di nutrizione umana e fitness mirato al recupero e al mantenimento della forma fisica

Collaboro con numerosi centri sportivi seguendo atleti di varie discipline sportive, sia a livello agonistico che amatoriale, anche in relazione alle specifiche genetiche del soggetto previo esame genetico atto a stabilire la predisposozione fisica e metabolica

MI occupo di nutrizione oncologica in collaborazione con oncologi specialisti sia in regione che in diverse realtà italiane

Nella pratica nutrizionale integro alla normale terapia dietetica l'uso di:

Fitoterapici:

L'utilizzo di erbe sottoforma di estratti o infusi si è rivelato utile e soprattutto efficace nel trattare diverse patologie a carico del sistema digerete ed enterico, riducendo così l'utilizzo di farmaci convenzionali

Integratori

Nella pratica sportiva l'uso di integratori diventa fondamnetale per far fronte agli aumentati fabbisogni dell'atleta, ma un'errata assunzione nel timing o nella posologia causa diverse problematiche di varia natura, come il mancato beneficio nel raggiungimento della performance fino a danni importanti per gli organi emuntori, in particolare fegato e reni.

Probiotici e prebiotici

La maggior parte dei pazienti che seguo lamenta vari problemi digestivi: pancia gonfia o pesante, stitichezza o diarrea, gas, crampi o reazioni avverse agli alimenti. Tutto questo è spesso accompagnato da stanchezza, perdita di concentrazione e disagio psicologico profondo. Nella maggioranza dei casi questi problemi sono strettamente connessi agli elementi costituenti della microflora intestinale. Se l’equilibrio è disturbato a causa di un errato stile di vita o recente terapia farmacologica, si potranno avere effetti negativi sulla salute.Attualmente esiste una prova effettiva che i batteri “amici” “, i probiotici, sono di effettivo aiuto in queste situazioni, i quali rafforzano il sistema immunitario prevenendo la comparsa e lo sviluppo di varie malattie.

Inoltre bisogna ricordare che affinchè i batteri probiotici possano vivere e moltiplicasi in maniera ottimale nell’intestino hanno bisogno di elementi di cibo indigeribile -fibra- che influenza favorevolmente e selettivamente la loro crescita. Questi elementi si chiamano prebiotici che devono rispondere ai seguenti criteri:

• essere indigeribile, cioè resistente agli acidi dello stomaco e agli enzimi nel tratto digestivo
• essere capace di essere digerito e scisso dai batteri intestinali buoni
• essere capace di stimolare selettivamente la crescita o l’attività di solamente i batteri intestinali che hanno un impatto benefico sulla salute.

Terapia dietetica

Bisogna ricorare che non esiste la dieta "miracolosa", cio che va bene per un individuo, non è detto sia efficace anche per noi. Così come ogni terapia farmacologica deve essere "ad personam", così anche la dieta deve essere su misura per ognuno di noi, per tale motivo la terapia dietetica va elaborata in base alla fisiologia di ognuno  di noi, tenendo conto delle nostre attività quotidiane, sia sportive che lavorative, che sono assolutamente soggetive